Vi è mai capitato di avere una voglia di qualcosa di fritto?
Sarà strano, è la voglia di dolce quella più comune.
Sta di fatto che ho aperto il frigo ho preso la cicoria già lessata, una salsiccia, 1 uovo ed ho pensato: "Se prendo un po' di farina, del latte, mischio tutto..., però non gonfiano in cottura🤔, vabbè metto un pizzico di lievito di birra !"
Così ho fatto, a volte da un'idea nasce una ricetta 🤗 proprio buone le mie bombette.
Bombette cicoria e salsiccia
Ingredienti
400 gr farina 0 ( opp. tipo 1)
1 uovo
70 gr salsiccia (opp. Prosciutto cotto, pancetta)
200 gr cicoria cotta (opp. spinaci, zucchine)
200 ml latte (circa)
4 gr ldb secco
Sale qb
Pepe qb
Olio di semi di girasole per friggere
Procedimento
In una ciotola unire farina, lievito, uovo, latte e amalgamare bene, aggiungere sale e pepe continuando ad amalgamare.
Aggiungere ora la salsiccia sbriciolata e la cicoria tritata finemente.
Se serve aggiungere ancora un po' di latte, deve risultare un impasto cremoso.
Coprire con pellicola e lasciar lievitare 2 ore al caldo. (28°).
Trascorse le 2 ore portare a 170° l'olio in una padella e con due cucchiai formare delle palline, friggerle.
Scolare e aggiungere sulla superficie, a piacere, un pizzico di sale.
