Grissini con esubero
Grissini con esubero di pasta madre
Ingredienti
300 gr esubero di pasta madre
90 ml acqua
60 ml olio evo
240 gr farina debole(opp. Tipo 1/2/ai cereali)
12 gr sale
Semi vari
Procedimento
Spezzettare il lievito madre in una ciotola con l'acqua e l'olio, fare amalgamare il tutto finché il lievito diventi pastella.
Unire un po' per volta la farina e lavorare un po' l'impasto.
Aggiungere ora il sale e continuare ad impastare.
Fare una pezzatura di 20/30 grammi a seconda di come volete spessi i grissini e formare delle palline.
Ora allungare e passare i salsicciotti nei semi facendoli rotolare e metterli in una teglia con carta forno.
Mettere in forno ventilato a 200° per 30 minuti.
Controllare la cottura, visto che ogni forno ha una cottura diversa. 👍
